Si se refieren a los datos almacenados en las imágenes tomadas por ejemplo con una cámara fotográfica digital, estos datos estan almacenados siguiendo una normativa llamada EXIF, lo que hace posible que los programas de edición de imágenes (tipo Photoshop) puedan obtener los datos relacionados con esa imágen (maquina que se usó para tomar la foto, tiempo y apertura utilizada para la exposicíon, fecha de toma de la foto, si se usó flash, balance de blancos, etc), independientemente de la máquina que se usó para tomar la foto (ya que todos los fabricantes de camaras adhieren a tal normativa).
Si quieres modificar esos datos, debes conocer la estructura con que se guardan los mismos dentro del archivo JPG, para esto tienes información sobre las especificaciónes EXIF (la ultima creo que es la 2.21), en la siguiente página:
http://www.exif.org/specifications.html
Yo utilizo un programa para visualizar imágenes (muy bueno, lo recomiendo) que se llama IrfanView, es gratuito y lo pueden bajar en:
http://www.irfanview.com
Este programa, mediante un archivo .dll que se puede bajar desde la misma página (está dentro del archivo iv_misc.zip, en la parte donde se pueden descargar los plugins), permite obtener la información EXIF almacenada en un archivo JPG, tal vez puedas tratar de utilizar esta dll para al menos leer la información desde un programa en VB.
Espero por lo menos haberte encaminado hacia donde debes comenzar.
Saludos